新景网讯  2024 年 8 月 13 日，三门峡市食品科学技术学会副会长、三门峡市餐饮行业协会会长张爱群，三门峡市食品科学技术学会秘书长李明星带领团队，专程抵达河南修慧药膳中医研究院，展开了一场深入的中医药膳管理和成果转化研学活动。

　　此次活动受到了河南修慧药膳中医研究院院长李冠军的盛情接待。活动伊始，李冠军邀请大家品尝体验适宜于立秋节气养生的药膳。一道道精心烹制的药膳，不仅色香味形效意俱佳，更蕴含着厚重的中医养生智慧，每一道药膳还有对应妙趣横生的药膳故事。在品尝的过程中，大家纷纷对药膳的独特口感和灿烂的养生文化赞不绝口。

　　李冠军亲自为来研学的朋友解读药膳相关的法律法规。他强调，合法合规是药膳行业发展的基石，只有在法律法规的框架内运作，才能确保药膳行业的健康、可持续发展。同时，李冠军还详细阐述了药膳的发展前景。他指出，随着人们健康意识的不断提高，对养生保健的需求日益增长，药膳作为一种兼具美食与养生功能的独特饮食方式，具有广阔的市场空间和发展潜力，但是一定要守法律法规的正、守学术的正、守文化的正、守良心的正，才能真正做好药膳。

　　在学习交流过程中，李明星发表了自己对药膳行业的看法。他指出：“药膳行业的发展正处于一个关键的上升期。随着人们对健康饮食的追求愈发强烈，药膳市场需求不断扩大。然而，行业也面临着一些挑战，比如专业人才的短缺、标准规范的不完善等等。只有从根本上解决这些问题，药膳行业才能实现真正的高质量发展。”

　　张爱群分享了她学习药膳后的感悟：“通过这次研学，我深刻认识到药膳不仅仅是美食与药材的简单结合，更是一种源远流长的养生文化。它融合了中医的智慧和烹饪的艺术，让我们在享受美味的同时，能够调养身体。这次学习让我坚定了将药膳引入三门峡餐饮市场的决心，为本地市民群众带来更多健康与美味兼得的选择。”

　　李冠军表示，经营药膳，既要传承中医药膳的传统精髓，又要结合现代科技和人们的饮食需求进行创新。例如，在食材的选择上，可以更加注重绿色、有机的原材料;在烹饪方式上，可以引入先进的烹饪技术，以更好地保留食材的营养成分和药用价值。

　　关于制作药膳的知识，李冠军更是倾囊相授。他从药材的选择、搭配，到烹饪的火候、时间，都进行了详细的讲解和示范。他强调，制作药膳需要严谨的态度和专业的知识，每一个环节都关乎药膳的品质和效果。

　　李冠军说：“随着‘一带一路’倡议的推进，中医药文化正逐步走向世界，现在更多的人意识到，中亚两河流域曾经的历史辉煌和消失，如今中华民族的崛起和中医药发展有密切关系。中医药作为中华民族的瑰宝，其独特的理论体系和养生方法受到了国际社会的广泛关注。药膳作为中医药文化不可或缺的重要组成部分，也迎来了前所未有的发展机遇。在‘一带一路’的框架下，药膳文化的传播不仅促进了中外饮食文化的交流，更增强了民族自信。我们拥有如此优秀的传统养生文化，应当自豪并积极推广。民族自信的提升为药膳发展提供了强大的动力。当我们对自己的文化充满自信时，更愿意深入挖掘和传承中医药膳的精髓，将其发扬光大，讲好药膳故事，做好药膳实事。同时，中医药文化的发展也为药膳注入了新的活力。在现代科技的支持和当前新形势的影响下，对药膳的研究不断深入，为其创新和应用提供更多可能”。

　　整个药膳研学交流活动气氛热烈，互动频繁。来研学的朋友们认真聆听，积极提问，与李冠军展开了深入的探讨和交流。他们纷纷表示，此次研学活动让他们受益匪浅，不仅开阔了视野，增长了知识，更对未来三门峡地区餐饮行业中引入和推广中医药膳充满了信心。

　　经过了紧张充实而富有成效的研学交流，活动于下午 6 点圆满结束。这次活动为三门峡市食品科学技术学会与河南修慧药膳中医研究院之间搭建了一座沟通的桥梁，相信在双方的共同努力下，中医药膳必将在三门峡地区养生食品工业和餐饮领域绽放出更加绚丽的光彩，为人们的健康生活贡献更多的力量。

　　此次活动的成功举办，不仅是一次行业内的交流与学习，更是推动中医药膳发展的重要举措。双方表示期待未来有更多这样的活动和更加深入的合作，促进中医药膳文化的传承与创新，让更多的人享受到中医药膳带来的福祉。